シンプルライフ

レンジで簡単!乾燥バジルの作り方 大収穫した庭のバジルを保存する

 

庭で育てている、バジルなんですが・・

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正直、植え過ぎました><

食べきれないくらい収穫できています

 

次回からはいろいろな種類を少しずつ植えるようにしようと

心に決めました・・

 

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きのことホタテとバジル炒め。

バジルの香りがして美味しい・・んだけど

そろそろ飽きてきました

 

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いろいろレシピをネットで見て、料理に生かしていますが

夫は香りが苦手なようで、実質私しか食べていない苦笑

 

冷凍してもいいのだけれど、冷凍すると香りが早く無くなってしまうようなので

香りが良いまま保存がきくように

乾燥させて、「乾燥バジル」を作ってみることにしました

 

レンジで簡単♪乾燥バジルの作り方

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バジルは葉っぱだけをとって、綺麗に洗って拭き取ります

すでにザルいっぱい取れたので、

この作業から意外と時間がかかる・・

 

 

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お皿にキッチンペーパーを敷いて

なるべく重ならないように並べてレンジでチンします

 

お皿に並べるときに、重なっていると

レンチンしたときにまだ水気が残っていたりするので

なるべく重ならないように置いた方が良さそうでした

 

 

カラカラになるくらいレンジでチンするのですが、

私は700Wで2分くらいやりました

様子を見ながら調整してみてください

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チンしてカサカサになりました

香りはちゃんと残っています

 

 

 

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量があったので、何回もチンしました・・疲れた・・

 

 

 

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カサカサになったバジルをフードプロセッサーで粉々にしました

市販のバジルパウダーっぽくなります

 

 

ハンドブレンダーについているフードプロセッサー機能も大活躍!

バジルペーストも先日フードプロセッサー機能で作りました

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密封容器に入れて、乾燥に効くドライングブロックも入れて

冷蔵庫で保管しています

これで好きなときにお料理にちょこっとプラスして使えます♪

 


 調味料の湿気防止に♪

 

 

まだ、庭にバジルがあるので

またバジルペーストを作って冷凍したいと思います

バジルペーストは先日、そうめんに絡めて

「ジュノベーゼそうめん」にしたら結構美味しかったです^^

 

 

 

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