先日ルピシアに行った時に
面白そうなお茶があったので購入してきました。
Contents
コーヒー風味でノンカフェインなイタリアの麦茶「オルヅォ」
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オルヅォとは、古代種の大麦で作られるイタリア伝統の麦茶。
イタリアではエスプレッソ風オルヅォが定番なんだそうです。
香りはコーヒーのようなほろ苦い香りがするんですけど、なんと麦茶とは!
オルヅォの楽しみ方 ミルク出し
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茶こしのついたティーポットなどにティースプーン2杯(約5g)を入れます。
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牛乳500mlを入れて冷蔵庫へ。そのまま1〜2時間ほど待ちます。
待っている間、時間があるのでオルヅォに合いそうなおやつを作ります!
りんごのコブラーの作り方
アメリカ発祥の家庭のおやつ「コブラー」を作ってみることにします。
(ちょうど家にりんごがあったから…)
・りんご 中1個
・シナモンパウダー
・バター40g
・牛乳120g
生地の材料
・薄力粉 80g
・バター 40g
・砂糖 30g
・ベーキングパウダー 5g
耐熱皿に入れて焼きます。
私が使っているのはこちらの蓋が緑のものです。
iwaki イワキ 保存容器 パック&レンジ BOX L (大)
1.りんごを切る
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りんごを半分に切ります。片方は皮付き、片方は皮をむきます。
どちらも薄めのくし切りにして、皮がない方はシナモンパウダーを軽く振ります。
2.耐熱皿にバターを入れて溶かす
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レンジで500W、1分ほどチンしてバターを溶かします。
この容器は置いといて… 生地を作っていきます。
3.生地を作る
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バター40gを1cm角の角切りにして冷蔵庫で冷やしておきます。
生地になる粉類を入れてざっくりと混ぜてから、角切りのバターを入れて
手でポロポロになるように混ぜます。
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そのあと、牛乳を3回くらいに分けながら入れて
生地がとろとろになるまで混ぜます。
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とろとろになった生地を、耐熱容器に入れて
シナモンを振るったりんごを入れてざっくり混ぜます。
4.オーブンで焼く
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皮付きのりんごを上に綺麗に並べて、オーブンで焼きます。
180度のオーブンで25分から30分くらい。焼き目がつくまで焼きます。
我が家はオーブンはないので、IHコンロのオーブン機能で…。
これでも問題なく焼けました!
完成! 冷蔵庫で置いておいた、ミルク出しのオルヅォもそろそろいい頃合いに。
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オルヅォのお味は…
カフェオレのようなキャラメルハニーの甘い香り。
味わいは香ばしく深みのある麦茶!
カフェオレっぽいんだけど、奥に麦茶がいる!
うまく言えないんだけど、そんな感じです…
ミルクで出すと少しとろみのあるような…
これは甘いお菓子と一緒に飲みたくなる!!
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りんごのコブラーはバターたっぷりで幸せなお味ですね〜!
ホイップクリームやバニラアイスを添えても美味しく食べられます。
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コブラーは温かいうちに食べると美味しいので、冬のおやつにもぴったりです。
オルヅォはノンカフェインなので、夜に飲んでも安心して眠れます。
夜のデザートと一緒に楽しんでも大丈夫です!
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