紅玉りんごを使った保存食 りんごのキャラメル煮を作る
紅玉を使って、りんご酒を漬け込みましたが
１個しか使わずまだまだりんごが残っています。
パイシートを使って、りんごのタルト。
クチポール ゴア ディナー ブラック カトラリー 6本 セット
アラビア（Arabia） ブラックパラティッシ（ブラック パラティッシ） 16.5cmプレート
このままでは太ってしまう…！
おやつだとすぐ食べなきゃなので、残りは保存できるように保存食を作ることにします。
続いてのりんごの保存食作りはこちら。
りんごのキャラメル煮を作ります
漫画「きのう何食べた？」に出てくる、りんごのキャラメル煮を作ります。
りんごのキャラメル煮はバターを使ったレシピもあるけど、このままだと太りそうなので…
シンプルに砂糖とりんごだけを使った、こちらのレシピで作ってみます。
材料
・りんご４個
・砂糖150gくらい 私はグラニュー糖を使いました
作り方
フライパンや鍋に砂糖を入れて中火で加熱します。
水は入れません。
りんごは芯や種を取って薄切りに。
自分は↑くらいの薄さでやったら形が崩れたのでもっと厚切りでいいです！
皮付きでも皮なしでもよし。
砂糖がだんだん溶けていきます。まだまだ待ちます。
そのうち茶色く泡立って湧いてきます。
焦げた甘い匂いがしてきたら、りんごを入れるタイミングです。
まあまあ時間がかかりますが忍耐強くお待ちください。
りんごを入れたらかき混ぜます。
急に冷えて砂糖がべったりと固まりますが、気にせずに。
蓋をしてしばらく煮ながら、焦げないように時々かき混ぜます。
りんごから水分が出て、煮えてきます。
水分を飛ばして完成です。
薄く切りすぎて形が崩れてしまいました…＞＜
煮すぎ？かき混ぜすぎ？
形が崩れたぶんはヨーグルトに混ぜて食べました。
甘酸っぱくほろ苦で、しつこくない！
バターを塗ったトーストに乗っけると相性抜群です。
この上にバニラアイスをのせたら格別ですね！
ほろ苦な大人の味わいです。
甘いスイーツ感覚が好きな方は、バターを入れたキャラメル煮のレシピの方が美味しく感じるかも。
食べきったら解凍して出して食べようと思います。
さて、まだ紅玉があるのでまた違うものを作ります…
続く！
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