料理

お休みの日の手仕事で秋の味覚 甘くない柿の消費方法おかずレシピ

 

秋の味覚が続々!

いただいていた栗を休みの日に剥きました。

 

お休みの日の手仕事 秋の味覚を楽しむ

栗は前の晩から水に浸けておきました。

こうすると皮が柔らかくなって剥きやすくなります。

 


栗向きといえば、このハサミが必需品!

 

 

1時間ほど剥いたかな…?

 

残念ながら3割くらいの割合で中に虫が入っていたので

これだけになりました^^;

 

 

だいたい半分くらいになっちゃうよね〜…

虫が入ってたので渋皮煮は到底無理なので、全部栗ご飯にしちゃいます。

 

 

 

もち米を入れると美味しくなるけど、

家になかったので代わりに発芽玄米を入れて炊いてみることにしました。

塩をひとさじ入れて…

 

 

甘くない柿をもらったら… ご飯のおかずに!

 

その間に常備菜づくり。

常備菜があると、お弁当に入れるだけだから平日がぐっと楽になるので

一品は毎週作ってます。

 

今週は頂き物の野菜も使っちゃいたくて、頑張って4品作りました。

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  • 蒸しなす
  • なめたけ
  • 適当な煮物(高野豆腐、人参、こんにゃく、しめじ)
  • 柿と人参のマリネ

 

 

 

頂き物の柿が白っぽいし、硬いしで普通に食べても美味しくないので^^;

レシピを検索しておかずにしちゃえ〜!と

人参と柿のマリネになりました。

 

 

 

   

栗ご飯も炊けて、秋メニュー♪

栗を剥くのは時間がかかりますが、ほっくりしてて美味しい…

頑張った甲斐があります。

 

冷蔵庫でしばらく寝かしていたので、少し甘みが出たかな?

 

 

 

柿と人参のマリネは、かんたん酢とオリーブオイルで混ぜるだけ。

柿をむいて細かく切るのは時間がかかりましたが… 調理はかんたんです!

 

シャキシャキしていて、柿の甘みも感じられて美味しい^^

甘くない柿をいただいたら、おかずにしちゃうのも手ですよ〜!

 

 

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ガレージ付き平屋COVACO FUNCに住んでいます。 北欧インテリアが好きで、シンプルな生活を目指しています!

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