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先日購入した、ストウブ鍋。やっと出番がきました…!
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15eb6f34.db9a5f81.15eb6f35.e33dbebb/?me_id=1213885&item_id=10003062&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fdaily-3%2Fcabinet%2Fstb%2Fstb2401-1.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fdaily-3%2Fcabinet%2Fstb%2Fstb2401-1.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)
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ストウブ鍋の使い始めにやること「シーズニング」のやり方
先日の楽天お買い物マラソンにて、念願叶って購入した大物!
ストウブのお鍋、ピコ・ココットの24cmです。
...
一回、シチューを食べたんですが
その時はまだシーズニングしてなかったので普通の鍋を使ったので
まだ出番がなかったのでした^^;
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ストウブ鍋で無水カレー作りに挑戦!
ストウブ鍋の特徴である、野菜に水分を生かした無水カレー作りに初挑戦してみました。
材料は普通のカレーに加えて、
水を入れない代わりにカットトマトやホールトマトを使用します。
ストウブ鍋を使った無水カレーの作り方
1. 具材を炒める
普通のカレーを作るときと同じように、肉や野菜を炒めます。
2.ホールトマトもしくはカットトマトを炒める
![](https://www.freeq-life.com/wp-content/uploads/2019/02/IMG_2721-1024x1024.jpg)
そのまま入れて煮込むとトマトの酸味で酸っぱくなってしまう と夫からのアドバイス。
トマトは炒めて酸味を飛ばしてからストウブ鍋へ移します。
3.水を加えずに煮込む
火にかけて煮込んでいきます。食材に火が通ったらカレールウを入れます。
![](https://www.freeq-life.com/wp-content/uploads/2019/02/IMG_2724-1024x768.jpg)
完成しました!
水を加えていないので、こっくりとしたカレーになります。
![](https://www.freeq-life.com/wp-content/uploads/2019/02/IMG_2722-1024x768.jpg)
普通にカレーを作ると、1日目のカレーはコクが出なくて、さっぱりとした味になってしまいますが
ストウブ鍋で作った無水カレーは、1日目から濃厚なカレーでとっても美味しい!
トマトの酸味も飛んでいて気になりませんでした。
中辛のルーを入れて作りましたが、野菜の甘みが出たのか
かなりマイルドなお味になりました^^;
辛いカレーの方が夫は好みなので、次は辛口のルーを使ってみようと思います。
24cm鍋でカレールウの10皿分が作れたので、
やっぱりカレー作りには24cmの大きさでちょうど良いです!
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