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ストウブ鍋で無水のカレーを作ってみて
濃厚なカレーが1日目から楽しめて、すっかりストウブ鍋の魅力にはまってしまいました。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15db8e35.cab10ae6.15db8e36.e699159d/?me_id=1202898&item_id=10017359&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fglv%2Fcabinet%2Fnewsingle6%2Fstb-97.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fglv%2Fcabinet%2Fnewsingle6%2Fstb-97.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)
![](https://www.freeq-life.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
ストウブ鍋で無水調理!水を入れない絶品無水カレーの作り方
先日購入した、ストウブ鍋。やっと出番がきました…!
https://www.freeq-l...
今度はカレー以外の料理を作ってみたい!と思って
肉じゃがを作ってみました。
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ストウブ鍋で無水肉じゃが
24cmを使用しています。
材料はだいたい4人分でこんな感じかな?
- 肉 300g
- じゃがいも 中4個ほど
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 2個
- 糸こんにゃく 1パック
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 好みでめんつゆ
- 塩
作り方
1.鍋に火をかけて、肉を炒めます。
2.色が変わったら、じゃがいも・にんじんを入れて塩を振り、
蓋をして中火で15分ほど蒸し焼きにします
3.玉ねぎを上に乗せて、蓋をしてまた10分くらい蒸し焼き。
4.糸こんにゃくを乗せて、調味料を入れてまた煮込んで完成です。
![](https://www.freeq-life.com/wp-content/uploads/2019/02/IMG_2813-1024x768.jpg)
できました!
お水を使わなくても、野菜の水分だけでしっかりと煮えています。
![](https://www.freeq-life.com/wp-content/uploads/2019/02/IMG_2812-1024x768.jpg)
じゃがいも・にんじんがほっくりした感じで、水で煮た時よりも美味しく仕上がります。
水で煮た時よりも優しい味わいな感じ。
水で煮るとじゃがいもが煮崩れしやすいですが、
無水調理だとしっかり形が残りますね。
高いお鍋でしたが、料理が一層美味しくなって購入した甲斐がありました…!
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15700f69.25f7902b.15700f6a.ede77a07/?me_id=1213310&item_id=16028359&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F9839%2F9784262129839.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F9839%2F9784262129839.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15700f69.25f7902b.15700f6a.ede77a07/?me_id=1213310&item_id=13994909&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F1210%2F9784579211210.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F1210%2F9784579211210.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)
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ストウブ鍋を使ったレシピ本!
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